Новини

Музиката е идеалната гарнитура към неделния брънч

ОТ КРИСТИН ЛАРСЪН

За Sun-Times

Неделен брънч с страна на кънтри, джаз или блус? Това е южна традиция, която си проправи път на север към Ветровития град и се чувства като у дома си - особено в мрачния студ.

Всичко това е свързано, успокояваща храна и музика, която докосва душата ви. И двамата са добри за душата, каза Ед Уорм, музикален мениджър в Bub City, който включва кънтри изпълнения на живо, за да допълни неделния си обяд. Акустично е, но ще направим пълнолентова акустика. Тук сме имали банди от пет и шест части, но всичко е изключено. Така че все още можете да говорите с приятелите си за обяд.

Неделният брънч с музика на живо в Bub City, който набляга на нови артисти от Нашвил и местни любимци, е толкова популярен, че ресторантът планира да го разшири до събота и неделя следващото лято. Беше страхотно. Всъщност забелязахме, че правим по-добър бизнес, когато имаме музика на живо, отколкото когато свирят Bears - добре, свиренето на Bears също не помогна, пошегува се Warm.

Искате да танцувате от френския си тост - или в този случай, Френски тост от хляб Хъкълбери? Насочете се към южната страна. The Promontory в Хайд Парк започва своя брънч на духовия оркестър на 25 януари с Lowdown Brass Band, вдъхновен от Ню Орлиънс 10-членен духов оркестър.

Едно от любимите ми преживявания беше да правя брънч на Командирския дворец в Ню Орлиънс, това беше едно от онези страхотни преживявания, каза Брус Финкелман, собственик на The Promontory, ресторант и музикално място. Търсихме да обединим храна и музика и да създадем празничен брънч.

индиански музей в Чикаго

Ето пет ресторанта в Чикаго, които издигнаха брънча до форма на изкуство.

Bub City, 435 N. Clark, (312) 610-4200; bubcitychicago.com

Брънч с музика на живо: Кънтри изпълнители се изпълняват в неделя от 11:30 до 14:30 часа.

Изложба на сикстинската капела на Микеланджело чикаго

защо да ходя? Кънтри групи на живо, свирещи на редица изпълнители от Крис Кристоферсън до Мерл Хагард до Доли Партън. Винаги чувате „Wagon Wheel“ – не можете да избягате от него в хонки, каза Уорм, който резервира групите за ресторанта. Подобно на музиката, менюто има кънтри привкус. Обичам пушените гърди Бенедикт, сандвича с пържени пилешки бисквити, халапеньо и хъш браунс с гореща връзка, каза главният готвач Дъг Псалтис. Това е тълпа, която се грижи за здравето! Предястията за брънч варират от за хаш кафяви до за телешки гърди.

House of Blues, 329 N. Dearborn, (312) 923-2000; houseofblues.com/chicago

Брънч с музика на живо: В неделя се сервират евангелски брънчове за всичко, което можете да ядете в 10:00 и 12:30 ч. Билетите са ( за деца от 6 до 12 години, под 5 години, безплатно).

защо да ходя? Световноизвестният госпъл брънч на заведението е известен с разтърсващата си музика и душевна кухня - помислете за пиле и вафли, джамбалая, пушени гърди и макарони и сирене. Но музиката, това прави това истинско забавление. Евангелието ще ви затрудни да седите неподвижно на мястото си, каза Джейд Ингардона, говорител на HOB. Изпълнителите включват Gregg & Friends, William Smith Jr. and the Renewed Voices и Travis Douglas и Determined.

The Promontory, 5311 S. Lake Park Avenue West, (312) 801-2100; promontorychicago.com

Брънч с музика на живо: Брънчът на духовия оркестър, с участието на Lowdown Brass Band, дебютира на 25 януари, от 23:30 до 14:00 часа. Групата ще свири една неделя в месеца, а билетите са .

защо да ходя? Ако звуците на тромпони, тромбони и саксофони раздвижат апетита ви, пригответе се за пиршество – тогава буги надолу. Менюто за брънч с южни дантели, създадено от главния готвач Матю Сливински, включва яйца Сарду, със задушен артишок, крем спанак, креолски холандез и сирене, и Френски тост с пудинг от Хъкълбери с ванилов маскарпоне и мед. Групата е пълна с енергия и много забавна за гледане, каза собственикът Финкелман. Това ще даде възможност на хората да изядат страхотен брънч и да го танцуват.

The Rabbit & Waffles at River Roast. | Снимка с любезно съдействие '>

The Rabbit & Waffles at River Roast. | Снимка с любезно съдействие

River Roast, 315 N. LaSalle, (312) 822-0100; riverroaschicago.com

Брънч с музика на живо: Брънчът Blues and Brews е всяка събота и неделя от 11:30 до 15:00 часа. Действията варират в зависимост от деня, а съставът на януари включва Майк Уилър и Торонзо Кенън.

защо да ходя? Обичате блуса и богатия брънч, който се придържа към костите ви? Същото прави и готвачът Джон Хоган. Ходих в блус регионите на Америка за някои от вкусовите профили – Каролина, Мемфис, Ню Орлиънс, делтата на Мисисипи, Тексас, каза Хоган. Блусът е американско изкуство, точно като храната. Някои от любимите ястия на главния готвач включват бисквити и сос, , червено вино, варено яйце и грах, , и заек и вафли, .

Schubas Tavern, 3159 N. Southport, (773) 525-2508; schubas.com

Брънч с музика на живо: Акустичният брънч, включващ различни изпълнения на живо всяка седмица, е в неделя от обяд до 14 часа.

защо да ходя? Акустичният брънч се провежда за четвърта година в механа Schubas, като Пеги Браунинг от училището за народна музика в Стария град, куратор на изпълненията. Много е подходящо за семейството. Не е прекалено силен. Вместо обикновен брънч, има малко обрат. Можете да гледате музика, докато пиете кафе, кървава Мери или яйца, каза Майк Шуба, собственик на 25-годишната таверна Шубас. Шуба каза, че Браунинг върши страхотна работа, привличайки разнообразен набор от артисти. Има малко кънтри, блуграс, по-джазови изпълнения, каза той. Разменяме нещата. Фирмените артикули за брънч включват пържено пиле и бисквити със сос от наденица, , и ястия от Tex-Mex като Chilaquiles, ,75, бъркани яйца с царевични тортили, салса и сирене Чихуахуа.

sen. Мартин Сандовал

Кристин Ларсън е местен писател на свободна практика.